Ostenitik zanglamaydigan po'lat zanglamaydigan po'latlarning eng katta oilasi bo'lib, barcha zanglamaydigan po'lat ishlab chiqarishning uchdan ikki qismini tashkil qiladi. Ular ostenitik mikrostrukturaga ega, ya'ni yuz markazlashtirilgan kubik kristall strukturadir. Ushbu mikro tuzilishga po'latni etarli darajada nikel va/yoki marganets va azot bilan qotishma orqali erishiladi, chunki kriogen mintaqadan erish nuqtasigacha bo'lgan barcha haroratlarda ostenitik mikro tuzilmani saqlab qoladi.[48] Shunday qilib, ostenitik zanglamaydigan po'latlar issiqlik bilan ishlov berish orqali qattiqlashmaydi, chunki ular barcha haroratlarda bir xil mikro tuzilishga ega.
Ostenitik zanglamaydigan po'latlarni yana ikkita kichik guruhga bo'lish mumkin: 200 seriyali va 300 seriyali:
200 seriyalinikeldan foydalanishni minimallashtirish uchun marganets va azotdan maksimal darajada foydalanishni ta'minlaydigan xrom-marganets-nikel qotishmalari. Azot qo'shilishi tufayli ular 300 seriyali zanglamaydigan po'lat plitalarga qaraganda taxminan 50 foiz yuqori rentabellikga ega.
201 turi sovuq ishlov berish orqali qattiqlashadi.
202 turi umumiy maqsadli zanglamaydigan po'latdir. Nikel miqdorining kamayishi va marganetsning ortishi zaif korroziyaga chidamliligiga olib keladi.
300 seriyalixrom-nikel qotishmalari bo'lib, ular ostenitik mikrostrukturaga deyarli faqat nikel qotishmasi orqali erishadilar; ba'zi juda yuqori qotishma navlari nikel talablarini kamaytirish uchun bir oz azotni o'z ichiga oladi. 300 seriyali eng katta guruh va eng ko'p qo'llaniladi.
304-toifa: 18 foiz xrom va 8 foiz yoki 10 foiz nikeldan tashkil topganligi uchun 18/8 va 18/10 sifatida ham tanilgan 304-toifa eng mashhur navdir.
316-toifa: Ikkinchi eng keng tarqalgan ostenitik zanglamaydigan po'latdir 316-toifa. 2 foizli molibden qo'shilishi kislotalarga va xlorid ionlaridan kelib chiqqan mahalliy korroziyaga ko'proq qarshilik ko'rsatadi. 316L yoki 3{6}}4L kabi past uglerodli versiyalarda uglerod miqdori 0,03 foizdan past bo'ladi va payvandlash natijasida yuzaga keladigan korroziya muammolarini oldini olish uchun ishlatiladi.
